Zapraszamy do niezwykłej podróży po smakach naszego regionu. Okazją do tego będzie lektura wznowionego wydania katalogu „W krainie lubelskich produktów tradycyjnych”. Jego wersję elektroniczną można już pobrać z Internetu. Na kartach publikacji znajdą Państwo nie tylko opis naszych lokalnych staropolskich przysmaków, ale również przepisy pomocne w samodzielnym wykonaniu potraw.
Ta wyjątkowa, bogato ilustrowana książka przeniesie Państwa w świat smakołyków z babcinej kuchni. Dzięki niej przypomnicie sobie smak dań prostych, a jakże pożądanych przez podniebienia. Stąd tak dużo miejsca poświęciliśmy chrupiącym chlebom, wypiekanym na zakwasie wedle tradycyjnych receptur, złocistym olejom i miodom smakowym, pierogom nadziewanym najróżniejszymi farszami, przepysznym piernikom i nalewkom królującym ongiś na lubelskich stołach. Oprócz produktów i dań powszechnie znanych, czytelnik znajdzie tu także i te niespotykane, które niegdysiejszym kucharzom dyktowała wyobraźnia. Przekonajcie się, jak smakują pryszcze z jabłkami z mąki hretczanej, buchty pieczone z powidłami czy choćby… kiszone jabłka!
– Zachęcam Państwa do sięgnięcia po tę wyjątkową publikację i odbycia podróży sentymentalnej, może do lat dzieciństwa, może do czasów znanych z opowieści dziadków czy literatury – mówi marszałek województwa Sławomir Sosnowski. – Warto przy okazji uświadomić sobie, że nas, mieszkańców Lubelskiego, ukształtowały stulecia współistnienia obok siebie różnych nacji, tradycji, religii i kultur. Temu właśnie nasza lokalna kuchnia zawdzięcza wyjątkowość i niepowtarzalny charakter.
Katalog można pobrać z zakładki „Produkty tradycyjne” lub z załącznika poniżej. Jeśli po jego lekturze przypomnicie sobie o innych regionalnych smakołykach, dotąd nie opublikowanych na Liście Produktów Tradycyjnych, koniecznie zgłoście je do Departamentu Rolnictwa i Środowiska. Czekamy na Państwa propozycje i życzymy miłej lektury!
„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”
Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Publikacja opracowana przez Sekretariat Regionalny Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich Województwa Lubelskiego, współfinansowana jest ze środków Unii Europejskiej w ramach Pomocy Technicznej PROW 2014-2020.
DO POBRANIA:
GALERIA
Oficjalny portal województwa lubelskiego prowadzony przez Urząd Marszałkowski Województwa Lubelskiego